Schloss YON-FIGEAC 2000
Das Château Yon-Figeac ist ein Saint-Émilion-Anwesen, das in der offiziellen Klassifizierung 2012 als Grand Cru Classé eingestuft wurde. Das Anwesen war einst Teil des viel größeren Anwesens des Château Figeac.
Das Weingut erstreckt sich über 25 Hektar Rebfläche auf Sand- und Lehmböden mit Eisenvorkommen. Mehr als 85% des Weinbergs sind mit Merlot bepflanzt, während Cabernet Franc 10% und 4% mit Petit Verdot bepflanzt sind.
Yon-Figeac wird in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert. Es wird in der Regel 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift, von denen rund 35% neu sind.