Château YON-FIGEAC 2000
Château Yon-Figeac è una proprietà di Saint-Émilion classificata Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 2012. La proprietà faceva parte della proprietà molto più ampia di Château Figeac.
L'azienda si sviluppa su 25 ettari di vigneto su suoli sabbiosi e argillosi con depositi di ferro. Oltre l'85% del vigneto è piantato a Merlot, mentre il Cabernet Franc prende il 10% e il 4% è piantato a Petit Verdot.
Yon-Figeac viene vinificato in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Viene generalmente invecchiato dai 12 ai 14 mesi in botti di rovere francese, di cui circa il 35% è nuovo.