Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château YON-FIGEAC 2000
Château Yon-Figeac är en egendom i Saint-Émilion klassificerad som Grand Cru Classé i den officiella klassificeringen från 2012. Egendomen var tidigare en del av den mycket större egendomen Château Figeac.
Domänen omfattar 25 hektar vingårdar på sandiga och leriga jordar med järnutfällningar. Mer än 85% av vingården är planterad med Merlot, medan Cabernet Franc utgör 10% och 4% är planterat med Petit Verdot.
Yon-Figeac vinifieras i termoreglerade rostfria ståltankar. Den lagras vanligtvis i 12 till 14 månader på franska ekfat, varav cirka 35% är nya.