Château YON-FIGEAC 2000
Château Yon-Figeac est une propriété de Saint-Émilion classée Grand Cru Classé dans le classement officiel de 2012. La propriété faisait autrefois partie de la propriété beaucoup plus grande du Château Figeac.
Le domaine est réparti sur 25 hectares de vignes sur des sols sablonneux et argileux avec des dépôts de fer. Plus de 85% du vignoble est planté en Merlot, tandis que le Cabernet Franc en prend 10% et 4% est planté en Petit Verdot.
Yon-Figeac est vinifié en cuves inox thermorégulées. Il est généralement vieilli de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 35% est neuf.