Château ANGÉLUS 2014
Le millésime 2014 occupe une place symbolique dans l’histoire récente de Château Angélus puisqu’il correspond à la trentième récolte vinifiée par Hubert de Boüard de Laforest. Sur la côte sud de Saint-Émilion, la propriété bénéficie d’un amphithéâtre naturel où les variations de pente et de sols permettent au merlot et au cabernet franc d’exprimer des caractères complémentaires. Les secteurs les plus argileux favorisent la profondeur et la chair du merlot, tandis que les terroirs argilo-calcaires conviennent particulièrement au cabernet franc. Ce dernier tient depuis longtemps une place déterminante dans l’identité d’Angélus, apportant fraîcheur, tension et complexité aromatique à l’assemblage. L’année 2014 avait pourtant commencé sous des auspices délicats, avec un printemps compliqué puis un été difficile et humide. Le retour d’un temps sec et lumineux à partir de la fin août, prolongé par un magnifique mois d’octobre, a profondément changé la physionomie de la récolte. Baptisé « L’Indien » par la propriété, ce millésime se distingue aujourd’hui par son équilibre classique, sa fraîcheur et la finesse de sa structure.
Château Angélus 2014 repose sur un assemblage parfaitement équilibré de 50 % de merlot et 50 % de cabernet franc. Les vendanges se sont déroulées du 2 au 22 octobre, une récolte tardive rendue possible par les excellentes conditions météorologiques de l’arrière-saison. Les jeunes merlots ont été cueillis en premier, tandis que l’attente de quelques jours supplémentaires a permis aux vieilles vignes de merlot et surtout aux cabernets francs d’atteindre une maturité plus complète. Cette patience constitue l’une des clefs du millésime, la proportion élevée de cabernet franc donnant au vin une architecture particulièrement élancée. Les extractions ont été adaptées à la finesse des raisins afin de préserver la qualité des tanins et la pureté aromatique. Le merlot apporte une matière charnue et profonde, tandis que le cabernet franc étire l’ensemble par ses nuances florales, épicées et minérales. Avec plus d’une décennie d’évolution, le vin commence à assouplir sa structure tout en conservant un potentiel de garde considérable.
La robe demeure profonde, d’un grenat sombre encore animé de nuances rubis. Le bouquet s’ouvre sur la mûre, le cassis et la cerise noire, puis évolue vers la violette, le graphite et les épices fines. L’aération révèle des notes de cèdre, de tabac blond, de réglisse et une touche mentholée qui souligne le caractère du cabernet franc. La bouche se distingue moins par une puissance massive que par son équilibre entre densité, tension et fraîcheur. Les tanins sont fins, serrés et progressivement fondus, donnant à la matière une texture veloutée sans perdre son allonge. La finale possède une belle persistance sur les fruits noirs, la violette, les épices et une sensation minérale légèrement crayeuse. Château Angélus 2014 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un ris de veau aux morilles ou une préparation à base de truffe noire.
Cépages : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
