Château ANGÉLUS 2018
À Saint-Émilion, Château Angélus occupe un terroir privilégié de la côte sud, au sein d’un amphithéâtre naturel où les vignes bénéficient d’une exposition favorable et d’une diversité de sols particulièrement adaptée au merlot et au cabernet franc. La propriété appartient à la famille de Boüard de Laforest depuis la fin du XVIIIe siècle, inscrivant son histoire dans huit générations de viticulture. Son nom provient d’une ancienne parcelle depuis laquelle les vignerons pouvaient entendre simultanément l’angélus sonné par plusieurs églises environnantes. Le vignoble se distingue notamment par la place importante accordée au cabernet franc, cépage essentiel à l’identité d’Angélus et à la fraîcheur de ses grands millésimes. Le merlot est privilégié sur les secteurs plus argileux de la côte, tandis que les cabernets francs trouvent une expression remarquable sur les sols argilo-calcaires du pied de coteau. En 2018, le domaine était classé Premier Grand Cru Classé « A » dans le classement de Saint-Émilion alors en vigueur. La propriété a choisi le phénix comme emblème particulier de ce millésime, évoquant une année difficile à la vigne finalement transformée en une récolte d’une remarquable qualité.
Château Angélus 2018 assemble 60 % de merlot et 40 % de cabernet franc, une proportion élevée de ce dernier qui souligne le caractère singulier du cru. Les vendanges se sont déroulées du 18 septembre au 9 octobre, permettant de récolter progressivement chaque parcelle à son niveau de maturité optimal. Les merlots ont conservé une fraîcheur remarquable malgré la générosité du millésime, tandis qu’une sélection de très vieux cabernets francs provenant de terroirs argilo-calcaires a donné au vin sa colonne vertébrale. Au chai, les extractions ont été volontairement menées avec douceur afin de préserver la finesse des tanins et l’éclat aromatique des raisins. L’élevage en bois accompagne ensuite une matière dense sans chercher à effacer la tension naturelle de l’assemblage. La richesse du millésime trouve ainsi son contrepoint dans la fraîcheur du cabernet franc et dans une structure tannique particulièrement raffinée. Ce 2018 appartient aux expressions profondes et ambitieuses d’Angélus, conçues pour se développer lentement en bouteille.
La robe est profonde, presque noire dans sa jeunesse, avec des nuances grenat et violines. Le bouquet déploie des fruits noirs mûrs, de la mûre et de la cerise sauvage, puis évolue vers la violette, la pivoine, le graphite et les épices fines. L’aération révèle progressivement des notes de cacao, de réglisse, de cèdre et une touche légèrement fumée qui accompagne le fruit sans le dominer. La bouche impressionne par son ampleur et sa texture enveloppante, portée par des tanins veloutés mais encore structurants. Le merlot donne une chair généreuse tandis que le cabernet franc apporte verticalité, fraîcheur florale et longueur. La finale, très persistante, revient sur les fruits noirs, les épices, la pierre et une touche mentholée qui allège la richesse de l’ensemble. Ce grand Saint-Émilion trouvera naturellement sa place auprès d’un filet de bœuf, d’un carré d’agneau rôti, d’un pigeon aux cèpes, d’un lièvre à la royale ou d’une cuisine à la truffe noire.
Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
