Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château YON-FIGEAC 2000
Château Yon-Figeac est une propriété de Saint-Émilion classée Grand Cru Classé dans le classement officiel de 2012. La propriété faisait autrefois partie de la propriété beaucoup plus grande du Château Figeac.
Le domaine est réparti sur 25 hectares de vignes sur des sols sablonneux et argileux avec des dépôts de fer. Plus de 85% du vignoble est planté en Merlot, tandis que le Cabernet Franc en prend 10% et 4% est planté en Petit Verdot.
Yon-Figeac est vinifié en cuves inox thermorégulées. Il est généralement vieilli de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 35% est neuf.