Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Oratoire Saint Martin - Les P'tits Gars - Hvid 2020
Domaine de l’Oratoire Saint Martin ligger i Cairanne, i Rhônedalen. Vinbønder fra far til søn i 300 år, ti generationer har fulgt efter hinanden på den samme vingård siden André Alary i 1692. Frédéric og François Alary overtog driften i 1984 og driver 25 hektar på skråningerne af Saint Martin, hvor oratoriet, bygget midt i vinmarkerne, har givet navn til domænet. Størstedelen af domænet ligger nordøst for kommunen Cairanne, 200 meter over havets overflade på stejle bakker i et område almindeligvis kaldet "bjerget", i kvartererne Les Douyes og Saint Martin. Vinmarkerne dyrkes uden pesticider, uden kemiske gødninger og uden ukrudtsmidler, jorden bearbejdes mekanisk fuldstændigt på de gamle vinstokke for at nedpløje organisk kompost (fåregødning) og fremme rodudvikling i dybden. Alt dette arbejde er udført i årtier for at fremme jordens mikrobielle liv og respektere terroirets karakter. Domænet er certificeret økologisk og biodynamisk.
Les P’tits Gars Hvid er en blanding af Grenache Blanc, Clairette, Viognier og Roussanne. Høsten er manuel med sortering af druerne i vinmarken og på sorteringsbord. Vinen lagres på tank.
Druesorter: Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Roussanne