Champagne Romain Henin - Brut Nature - L'odissea frizzante - Capitolo 1
Romain Hénin , giovane viticoltore, si trova ad Aÿ nella Montagne de Reims, nella Champagne . L'azienda vinicola è stata fondata da Pascal Hénin, suo padre, un vendemmiatore-manipolatore e viticoltore indipendente. Dal 2021, Romain Hénin è responsabile della vigna e della vinificazione. Forte della sua esperienza con Sébastien Mouzon e Henri Giraud, lavora con cura e rigore nel rispetto dell'ambiente, con un progetto di conversione dell'intera azienda agricola alla biodinamica . Il vigneto è distribuito sui principali terroir della Champagne: Aÿ e Chouilly per i Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ e Dizy per i Premiers Crus e nella valle della Marna a Cerseuil e Troissy. Questa diversità di terroir ci consente di sfruttare la ricchezza e gli aromi dei tre principali vitigni della Champagne per gli assemblaggi. I vini sono naturali , prodotti senza additivi e senza solfiti.
Lo Sparkling Odyssey (Capitolo 1) è un blend di Meunier (50%), Pinot Nero (40%) e Chardonnay (10%) . Viene imbottigliato senza dosaggio .
Varietà di uva: 50% Meunier, 40% Pinot Nero, 10% Chardonnay