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HSE (Rum)

HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Naquela época, era uma usina de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem Capitão da Indústria modernizou os edifícios e forneceu energia para a propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
 
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado em uma coluna tradicional do tipo crioulo em cobre da destilaria do Simon localizada em François (Martinica).
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