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Clos des Fées - La Petite Sibérie 2007
Côtes du Roussillon

Clos des Fées - La Petite Sibérie 2007 - Magnum

 Appezzamento unico (2 ettari 32ares 32centiares, metà in produzione) di vecchi vigneti Grenache noir a forma di calice sul versante meridionale di una collina esposta a est-ovest. Su base argilloso-calcarea, colata di scisti e micascisti rosso-nerastri, con un contenuto di ferro eccezionale. Condizioni meteorologiche estreme. La trama è attraversata per 200 giorni all'anno da un vento gelido da nord-ovest. Potatura tardiva.

Lavori verdi intensivi: disbudding, inter-core, regolazione del carico, sfogliatura. Ricerca la perfetta maturità fenolica mantenendo la massima freschezza e frutta. Raccolta manuale, immagazzinata e trasportata su camion refrigerato. Macerazione di 20 giorni con estrazione mediante follature giornaliere dolci. Run-off in botti nuove. Affinamento sui lieviti, senza solforosa fino alla fine della malolattica. Farcitura regolare con una miscela Mouvèdre / Syrah (dal 5 al 7% a seconda dell'annata). Imbottigliamento senza filtrazione.

Vino accattivante, di grande effetto, estremamente mutevole a seconda del luogo e dell'occasione, in evoluzione nel bicchiere per diverse ore, di lunghezza mozzafiato con tannini serrati di una memorabile vellutata. Maturità 10 anni, potenziale di invecchiamento 30 anni.

Per unità
350.00 € Tasse incluse.
291.67 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2007
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Côtes du Roussillon
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +17.50 € / unità al mio gattino
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