Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pure Carménère 2015 est un Bordeaux nature vinifié par Henri Duporge au Château le Geai. Passionné, le vigneron assure lui-même le travail de la vigne, la vinification et l’élaboration du vin. Engagé en agriculture bio et en biodynamie depuis près de 10 ans, il propose des vins élégants, singuliers, respectueux de la nature et de la tradition. Il travaille en partie les sols au cheval, n’utilise que très parcimonieusement du soufre issu de roche volcanique. Un travail superficiel des sols est réalisé, la terre et la vigne ne subissent aucun traitement chimique et ne reçoivent aucun insecticide.
Le terroir est constitué de coteaux dominant la rivière de l’Isle, en pente sud et sud-est et les raisins poussent sur des sols sablo-argileux.
Sur un assemblage original 100% Carménère (vieille sélection massale bordelaise), ce vin est particulièrement original et assurément élégant, avec une forme de sensualité.