Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Après un 20ème siècle un peu assoupi, le Château Larose-Trintaudon est racheté par les Assurances Générales de France qui veulent redonner sa place d'honneur à ce vignoble immense qui produit plus d'un million de bouteilles par an.
Depuis, suite à une gestion réfléchie et à un travail approfondi pour révéler le terroir, le domaine a regagné une belle notoriété. Récemment, le château a acquis à Arcins, le Château Arnauld, un autre Cru Bourgeois qui produit 250 000 bouteilles sur 40 hectares.