Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château QUEYRON PINDEFLEURS 2010
Le Château Queyron Pindefleurs se situe dans l’appellation de Saint-Emilion à Bordeaux. Il appartient à la famille Fillon depuis sa création en 1937. Depuis 2010, c’est Chantal Watts et son mari, Peter, qui gèrent les 14 hectares de vignes. Le vignoble est cultivé sur un terroir argilo-calcaire et sols graveleux profonds et silicieux.
Le Château Queyron Pindefleurs est un Grand Cru de Saint-Emilion résultant d’un assemblage de Merlot (78%), Cabernet Franc (20%) et une petite proportion de Cabernet Sauvignon (2%). Après les vendanges manuelles, chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves ciment. L’élevage dure entre 12 à 18 mois en barriques de chêne français.
Cépages : 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon