Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM NATION - Rhum hors d'âge - Demerara Solera n°14 release 2016 - 40%
Rum Nation a vu le jour en 1999 sous la volonté de Fabio Rossi de partager ses plus belles découvertes de rhums avec tous les amateurs. Petite signature de la marque, les flacons de rhums jeunes sont estampillés avec le timbre postal de leur pays d’origine.
La distillerie Diamond, propriété du groupe Demerara Distillers Limited (D.D.L.) est la dernière distillerie de Guyana et regroupe les alambics historiques de Guyana, avec parmi eux les plus vieux au monde encore en activité dont le légendaire Port Mourant (double alambic avec cuve en bois). A la distillerie Diamond, le meilleur de la tradition et des avancées technologiques se côtoient afin de produire des rhums d'une qualité exceptionnelle, reconnue dans le monde entier.
Ce rhum hors d'âge embouteillé en 2016 est donc une production du de Demerara (D.D.L.) que Rum Nation met à disposition pour nous. Après un vieillissement traditionnel en solera, ce rhum est issu d'une sélection de la barrique n°14 qui s'est particulièrement distinguée en qualité et a donc fait l'objet d'une mise en bouteille isolée.