Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Son fils Pierre prend la succession du domaine et le développe.
Ses Fils Pierre et Jean-Pierre USSEGLIO exploitent aujourd'hui le Domaine qui s'étend sur 24 hectares répartis en 17 parcelles.
Une structure souple, agréable sans déséquilibre entre l alcool et les tannins. Vin gourmand sur le fruits, les notes d'épices sont bien plus présentes en bouche qu' au nez.