Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FAIR - Liqueur de café (70 cl)
Fair est un embouteilleur dont la devise nous a beaucoup plus au Clos des Millésimes : « Think human, drink fair », une devise qui prône le retour à nos racines humaines pour une boisson plus équitable, plus juste, plus harmonieuse. Fair est donc une marque à l’esprit épurée qui rassemble des passionnés dont le but est de distribuer des spiritueux haut de gamme en s’approvisionnant de façon juste et durable.
La liqueur artisanale FAIR Café a été élaborée à partir de grain de café Arabica cultivé sur les montagnes verdoyantes de l’est du Mexique. Certifié commerce équitable, l’Arabica de la liqueur FAIR Café est le fruit du travail de nombreux petits producteurs de la région de Huatusco, regroupés en coopérative. FAIR Café renferme tous les arômes de cet exceptionnel Arabica.
Nez : Gourmand. Notes de torréfaction, il évoque parfaitement la richesse de l’Arabica. Bouche : Laiteuse et végétale. Plantes aromatique. Finale : Longue Une saveur généreuse offrant un goût authentique de café torréfié aux notes onctueuses d’amande et de noisette. FAIR. Café est la liqueur parfaite pour des cocktails ou digestifs sucrés de caractère.