"Le degustazioni ce lo confermano: i nostri una ventina di lotti formano un insieme molto omogeneo in termini di qualità, ma estremamente vario in termini aromatici, al naso come al palato. Ci sono agrumi freschi in tutte le loro forme (arancia dolce, pompelmo, limone e lime, mandarino, bergamotto, clementina, ecc.), note distintamente minerali o addirittura di petrolio, profumi più frondosi o zuccherini, fiori sottili e freschi (ginestra), frutti come la pesca della vite, pera, e anche ciliegia. Le strutture sono più o meno ricche, a volte delicate, ma il più delle volte energiche, tese, sorrette da un amaro molto bello e da un'evidente freschezza. Queste toccanti degustazioni confermano quindi la nascita di un grandissimo Vintage ▾."
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Chateau CLIMENS 2016
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