Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MIYAGIKYO - Limited Edition 2019 - 48%
Whisky
C'était pour Nikka l'occasion de fêter le 50ème anniversaire de cette distillerie légendaire qu'est Miyagikyo née en 1969. Il s'agit d'un sherry cask avec un assemblage d'eaux-de-vie des 50 dernières années dont l'un des premiers fûts de la distillerie. Un whisky a la personnalité marquée, étonnante, qui refuse d'être enfermée dans des standards stéréotypés. Les arômes sont riches et subtiles tantôt portés sur la fraîcheur des agrumes tantôt porté sur des arômes épicés, gourmands et capiteux. L'ensemble est d'une formidable harmonie avec une très grande complexité.