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Michel Couvreur (Whisky)

L'imbottigliatore indipendente Michel Couvreur era originariamente un produttore e commerciante di vino della Borgogna. Si è rivolto al mondo del whisky nel 1978 e ha distillato per la prima volta a Edradour nel 1986. All'epoca voleva acquistare una distilleria in Scozia ma sua moglie era contraria e decisero di stabilirsi a Bouze.-Lès-Beaune , a metà strada tra la Scozia e l'Andalusia, e di intervenire nell'allevamento dei whisky; principalmente in botti di Sherry e Port. La gamma è molto varia e quotidianamente viene svolto un meticoloso lavoro di assemblaggio, selezione di nuove botti, tecniche insolite. Dalla sua morte nel 2013, suo genero Cyril Deschamps e sua moglie Alexandra hanno continuato il lavoro di Michel Couvreur.

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