Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Jules Metras - Chiroubles - La Montagne 2018
Jules Métras, le fils du très connu Yvon Métras, produit depuis peu des vins dans le Beaujolais, en appellation Chiroubles et Beaujolais-Villages. De ses 2 hectares de vignes, son premier millésime a vu le jour en 2014. Le vignoble est certifié en biodynamie.
La Montagne est en appellation Chiroubles, l’un des 10 Crus du Beaujolais. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins de Gamay provenant d’une parcelle qui culmine à 450 mètres d’altitude.
Cépage : 100% Gamay