Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Grand Village - Blanc 2016
Le Château Grand Village est un Bordeaux Supérieur situé à Mouillac, au nord de Fronsac, à Bordeaux. Il appartient à la famille Guinaudeau, propriétaire du Château Lafleur, le Grand Cru de Pomerol. La famille est implantée dans la région depuis le 17ème siècle, mais le premier millésime de Grand Village ne voit le jour qu’en 1980. Le vignoble de 17,8 hectares est planté principalement en cépages rouges (14 hectares), avec une petite parcelle où sont cultivés Sauvignon Blanc et Sémillon. Le Château Grand Village utilise les mêmes techniques de culture du vignoble que celles utilisées au Château Lafleur.
Le Château Grand Village blanc est un assemblage de Sauvignon Blanc (74%) et Sémillon (26%). Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés méticuleusement. Le vin est vinifié en cuves traditionnelles en inox puis est élevé en barriques neuves de chêne français (à 20%) pendant environ 8 mois avant la mise en bouteille.
Cépages : 74% Sauvignon Blanc, 26% Sémillon