Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Henri et Gilles Buisson - Bourgogne 2019
Le Domaine Henri et Gilles Buisson se situe dans le village de Saint-Romain, dans la Côte d’Or, en Bourgogne. Le domaine appartient à la famille depuis le 12ème siècle et à partir de 1947, le domaine prend un nouveau tournant avec Henri et Marguerite Buisson qui décident de mettre leur vin en bouteille et leur nom sur l’étiquette plutôt que de le vendre en vrac. Dès les années 1970, Henri Buisson travaille en agrobiologie. Leur fils, Gilles, et son épouse Monicaprennent le relais avec une approche touristique et l’ouverture d’un premier gîte dans les année 1980. Pendant ce temps, le vignoble s’agrandit avec des appellations prestigieuses : Grand Cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune. Aujourd’hui, les 19 hectares de vignes sont entretenus par Franck et Frédéric Buisson, les fils de Gilles et Monica, et entièrement conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2009.
Cépage : 100% Pinot Noir