Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
NAGAHAMA - French Oak Quarter Single Cask n°F#0001 - Millésime 2017 - 54.60%
La Distillerie Nagahama est située à Shiga, au Japon. Elle a été fondée sous le nom de Nagahama Roman Beer Co. Ltd et a commencé à produire du whisky en 2016. Elle est maintenant connue comme la plus petite distillerie du Japon. Elle ne produit pas seulement du whisky Single Malt, mais assemble également du whisky soigneusement sélectionné acheté à l’étranger et le fait vieillir sous le climat de Nagahama. La capacité primaire de l’alambic est de 1.000 litres et le distillat résiduel est de 500 litres, ce qui en fait l’un des plus petits alambics du Japon. La méthode de chauffage est indirecte par vapeur. Le nom de l'alambic est « Aranbic », tire ses origines de son apparence orientale. L'eau est soutirée du mont Ibuki, riche en minéraux et l'orge, à la fois tourbée et non tourbée, est cultivée en Angleterre. La distillerie fait partie du groupe Shin.
Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce Single Malt vieilli en petit fût unique de chêne français.
Tourbé
