Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Romain Le Bars - Pousse Cailloux 2020
Le vignoble de Romain Le Bars se situe à Lirac dans la Vallée du Rhône et produit des vins sous les appellations de Tavel, Lirac et en Vin de France. Après avoir travaillé pendant sept ans avec la famille Pfifferling au Domaine de l’Anglore, il décide de se lancer à son propre compte, achète 1,2 hectares de vignes et son premier millésime voit le jour en 2018. Sa philosophie : faibles rendements, vendanges manuelles, peu ou pas d’intervention en cave, faibles doses de soufre. Le vin est produit par macération carbonique, avec pressurage direct et infusions du fruit. Les vins sont ensuite élevés dans des fûts de plusieurs vins.
Cépages : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah et Cinsault, 10% Carignan
Achat limité à 2 bouteilles