Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Le vieux Donjon - Châteauneuf du Pape Blanc 2020
Le Vieux Donjon se situe dans la région de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône. Dans les années 1900, la famille Michel produit du raisin qu’ils vendent en vrac à des négociants ainsi que des tonneaux. Le Domaine moderne a été créé par Lucien et Marie-José Michel à la fin des années 1970, ce qui le rend jeune selon les normes européennes, mais environ un tiers des vignes du Vieux Donjon ont plus de 100 ans. À leur début, 95% de la production de leurs vins est vendu à l’export. Aujourd’hui, le vignoble possède un peu plus de 15 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique par leurs enfants, Claire et François Michel. Ceux-ci sont presque exclusivement plantés en cépages rouges ; ils ne produisent qu’une seule cuvée en rouge, et une micro-cuvée en blanc.
Le Vieux Donjon Blanc est un assemblage de Clairette et Roussanne, vinifié en cuve inox.
Cépages : 50% Clairette, 50% Roussanne