Vincent Dauvissat Domaine se nachází v Chablis, v Burgundsku. Založen v roce 1931 Robertem Dauvissatem, domaine se předává z otce na syna již tři generace. Robertův syn René je ten, kdo proslavil Domaine. Vincent začal pracovat se svým otcem Reném v roce 1976 a dnes Domaine řídí. Vincent Dauvissat obhospodařuje přibližně 12 hektarů vinic pečlivě udržovaných podle udržitelných, ekologických a biodynamických metod, bez certifikace. Tyto vinice (Vaillons, Séchets, Fôrets mezi Premier Crus a Preuses a Les Clos mezi Grands Crus) se nacházejí na svazích podložených jurským vápencem. Vincent Dauvissat také vyrábí Chablis Villages a Petit Chablis.