Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
JEAN CAVE - Armagnac Brut de fût 1992 - 44,20%
Les Armagnacs Jean Cavé sont élaborés à Lannepax, dans le Gers. L’histoire de la maison Jean Cavé commence en 1883, lorsque Monsieur Jean Cavé, viticulteur à Lannepax, s’installe en tant que "bouilleur éleveur" entouré de son épouse et de ses deux fils. Situé au cœur de l’appellation de l’Armagnac, cette maison verra se succéder quatre générations qui excelleront dans la distillation, l’élevage et le vieillissement des eaux de vie d’Armagnac. Aujourd’hui, c’est riche de plus de 130 ans de traditions transmises, que le stock constitué de vieux Armagnacs permet à la maison Jean Cavé de proposer à sa clientèle une gamme de produits uniques.
Les Millésimés sont issus d'une seule et même année de récolte et n'ont subi aucun assemblage avec des millésimes différents. On retrouve ainsi toute la singularité du millésime, les spécificités d’une année, le reflet des conditions climatiques qui l’ont vu naître.
Cet Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1992 issu des meilleurs crus du terroir Gascon a vieilli dans des vieux fûts de chêne « Gros grains » de chauffe moyenne.