Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PODERI ALDO CONTERNO - Barolo Romirasco Bussia 1993
Poderi Aldo Conterno est situé à Bussia de Monteforte d'Alba, dans le Piémont, en Italie. Aldo Conterno, décédé en 2012, a été qualifié de moderniste du Barolo, et cela a souvent été dit en comparaison avec son frère Giovanni du domaine résolument traditionnel Giacomo Conterno. La vinification combine le moderne et le traditionnel avec les vins de Barolo vieillis longuement dans de grands fûts de chêne de Slavonie et des barriques françaises sont également utilisées dans la gamme. Il rachète le domaine Favot et fonde la cave « Poderi Aldo Conterno » en 1969 après 8 ans de gestion au domaine de son frère. Le domaine de 25 hectares est aujourd'hui dirigé par ses trois fils : Franco, Stefano et Giacomo. Trois crus se trouvent sur le domaine ; Romirasco, Cicala et Colonnello.
Le Romirasco est issu du Nebbiolo (sous-variétés Michet et Lampia) cultivé sur le vignoble Romirasco. Ce vignoble a environ 50 à 55 ans et les vignes sont replantées de temps en temps. Après les vendanges manuelles avec sélection des raisins à la vigne, les raisins sont vinifiés en cuves inox. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 30 jours. Le vin est soutiré plusieurs fois avant d'être transféré dans des fûts de chêne où il est vieilli et affiné.
Cépage : 100% Nebbiolo (sous-variétés Michet et Lampia)