Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PORT ELLEN - 1982 - Douglas Mcgibbon Provenance - Winter 1982 - 17 ans - Bottled 2001 - 43%
Douglas McGibbon & Company est une entreprise familiale d'embouteillages indépendants. Douglas McGibbon arrive sur le continent écossais, à Glasgow, depuis l'île d'Islay à la fin des années 1890. C'est le mari de sa petite-fille, Morag McGibbon, qui a lancé l'entreprise éponyme en 1947.
Cette édition provient de la Distillerie Port Ellen. Le whisky a été distillé en hiver 1982, et embouteillé 18 ans plus tard, en 2001, toujours en hiver. La distillerie Port Ellen est située à Port Ellen sur l'île d'Islay, en Écosse. Port Ellen a été créé en tant que moulin à malt en 1825, puis développé en tant que distillerie sous John Ramsay de 1833 à 1892. Les entrepôts qu'il a construits existent toujours et sont des bâtiments classés. La distillerie a été acquise par la Distillers Company Limited en 1925, a été fermée en 1930 et reconstruite en 1966-1967. Elle a continué à produire tout au long des années 1970 et a été fermé en 1983, bien que les stocks de son whisky Single Malt soient toujours disponibles.