Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
High West - Bourbon - American Prairie - 46%
La distillerie High West se situe à Wanship, dans l’Utah aux États-Unis. Elle a été fondée en 2006 par David Perkins et sa femme Jane. David, un ancien biochimiste, a été inspiré pour ouvrir sa propre distillerie après avoir vu les parallèles entre le processus de fermentation et de distillation et son propre travail en biochimie lors d'un voyage dans une distillerie du Kentucky. En 2004, David et sa famille déménagent à Park City dans l'Utah, pour lancer leur nouvelle entreprise, où ils ont commencé à distiller en 2007. C’est aujourd’hui le Master Distiller Brendan Coyle qui est en charge de l’élaboration des whiskeys.
American Prairie est un assemblage de Straight Bourbon âgés au minimum 2 ans. Ce whiskey fait référence à la réserve naturelle American Prairie située dans le nord-est du Montana œuvrant à conserver la faune environnante et particulièrement l’antilope d’Amérique. L'artiste du Montana Diane Whitehead a peint l’antilope sur l’étiquette de cette bouteille.
Non Tourbé