Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Gary Regan's - Orange Bitters N.6
Gary Regan (18 septembre 1951 - 15 novembre 2019) était un barman d'origine britannique et un écrivain de livres sur l’alcool, les bars et la mixologie aux États-Unis. Il a élaboré des bitters en s’inspirant de recettes d’un livre de Charles H. Baker Junior « The Gentleman’s Companion : An Exotic Drinking Book ». Son produit phare, le Orange Bitters No.6 est produit en collaboration avec l’équipe de Sazerac (Buffalo Trace, Papy Van Winkle, Eagle Rare…).
Orange Bitters No.6 se compose d’eau, d’un alcool fabriqué en Nouvelle-Orléans, d’extrait d’orange amère, herbes et caramel.