Vigneti Perez - Il Bianco Impertinente 2021
Les Vignobles Perez possiede quattro proprietà nella regione di Bordeaux : L'Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau e Le M... Rouge. Michel Perez possedeva un'azienda specializzata in servizi di vino a Saint-Emilion e Pessac-Léognan. Prendendosi cura degli altri vigneti, Michel Perez ha voluto creare il suo sogno: produrre vino e possedere il proprio vigneto. Sostenuto e seguito dai suoi amici e dalla sua famiglia, ha trovato la motivazione e ha creato il Vignobles Perez con la prima storica cuvée nel 2014. Si è rivolto a una viticoltura più rispettosa dell'ambiente per poter ottenere da qui la certificazione in agricoltura biologica da qualche anno. Dal 2020, Les Vignobles Perez ha beneficiato della certificazione High Environmental Value (HVE).
L'Impertinent Blanc è un blend di Sauvignon Blanc (80%) e Sémillon (20%) coltivati su 50 are nel comune di Mérignas. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox , ed il vino affina per 4 mesi sui lieviti .
Uve: 80% Sauvignon Blanc, 20% Semillon