Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Alphonse Mellot - Pouilly Fumé 2018
Le Domaine Alphonse Mellot se situe à Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Au début du 19ème siècle, Alphonse Mellot crée à Sancerre une auberge où il fait apprécier les vins du pays et donne ainsi à son commerce un essor qui ne cessera plus de s'affirmer. En 1881, une licence est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. Depuis cette date, la maison familiale poursuit son extension, de père en fils, l'aîné de chaque génération portant le prénom du fondateur. Les vins en appellation Sancerre sont produits au Domaine de la Moussière mais Alphonse Mellot (19ème génération) et sa sœur Emmanuelle exploitent aussi des vignobles en appellation Pouilly-Fumé.
Le Pouilly-Fumé est élaboré à partir de vignes de Sauvignon Blanc dont l’âge moyen est de 40 ans, cultivées sur un terroir de sols calcaires kimméridgiens.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc