Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hartenberg - Doorkeeper Shiraz 2020
Hartenberg se situe à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les premiers colons à cultiver la terre vierge du domaine étaient les amis Cunraad Boin et Christoffel Esterhuizzen, qui ont obtenu l'autorisation de travailler 20 hectares de terre en 1692. La ferme est ensuite passée entre les mains de différents propriétaires. La famille Mackenzie est propriétaire du domaine depuis 1986. Niché dans une vallée sur les pentes nord-est à drainage libre des collines de Bottelary à Stellenbosch, Hartenberg bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Les vignobles sont orientés au nord, à l'ouest et à l'est, avec des cépages plantés pour profiter du soleil du matin ou de l'après-midi. Il y a une différence d'altitude d'environ 250 mètres entre les vignobles du nord et du sud. Les 170 hectares sont cultivés en agriculture durable, avec un respect de l’environnement mais aussi la mise en place de techniques de conservation sociale.
La cuvée Doorkeeper représente la poignée et la clé emblématiques de la cave souterraine d’Hartenberg et fait référence à « l'entrée dans le monde des vins Hartenberg ». Le Shiraz est élevé 12 mois en barriques de chêne françaisde 225 litres.
Cépage : 100% Shiraz