Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Renardière - A la Dame - Trousseau 2020
Le Domaine de la Renardière se situe à Pupillin, en appellation Arbois dans le Jura. Le domaine a été créé en 1990. Le vignoble de 7 hectares est exploité par Jean-Michel et Laurent Petit. Les méthodes culturales sont certifiées en agriculture biologique depuis 2012, avec des pratiques de biodynamie, non certifiées. Les vinifications parcellaires sont privilégiées afin de mettre en valeur le terroir de Pupillin, riche en marnes rouges.
Cépage : 100% Trousseau