Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 016 - Frédéric Savart & Dremont - Coeur de Rosé
Le Domaine de Frédéric Savart est une petite propriété de 4 hectares situé à Ecueil et Villers-aux-Nœuds, au Sud de Reims, en Champagne. Ces quatre hectares sont répartis en 50 micro-parcelles, toutes situées en Premier Cru.
Dremont Père & Fils est un négociant et distributeur de vins de Champagne, situé à Sillery, dans le département de la Marne.
La cuvée Éphémère 016 est le résultat de la collaboration entre Fréderic Savart et Drémont Père & Fils. C’est est un assemblage de Pinot Noir (56%) et Chardonnay (30%) avec 14% de vin rouge de Verzenay et Sermiers. La majorité du vin provient du millésime 2016 (85%), le reste provenant du millésime 2015. Il a vieilli 5 ans sur lattes et a été dégorgé en Juillet 2022. C'est un Champagne Extra Brut avec 2 g/L de sucre résiduel.
Cépages : Pinot Noir (56%), Chardonnay (30%), 14% vin rouge de Verzenay et Sermiers
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