Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cihuatan - Cinabrio - 12 ans - 40%
Cihuatan est une marque de rhum originaire d'El Salvador en Amérique Centrale. Elle a été fondée en 2004 par un groupe d'entrepreneurs salvadoriens passionnés de rhum et de leur pays. Le nom de la marque Cihuatan est inspiré d'une ancienne ville maya située dans l'ouest d'El Salvador. Cette ville était un important centre religieux et culturel pour les Mayas de la région. Cihuatan produit plusieurs variétés de rhum, élaborés à partir de mélasse et d'eau de source de la région de Chalatenango. Les rhums sont distillés dans des alambics en cuivre et vieillis dans des fûts de chêne américain qui ont préalablement contenu du Bourbon. La marque est également engagée dans des projets de développement durable pour la préservation de l'environnement et de la communauté locale.
Le nom "Cinabrio" a été inspiré par la couleur rouge, qui a été fabriquée par les anciens Mayas en utilisant le minéral Cinabrio (cinabre). Le rouge était le symbole de Kinich Ahau, le dieu maya du soleil. Cinabrio a été vieilli 12 ans en fûts de chêne américain ex-Bourbon.