Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Braud & Quennesson - Rhum Blanc Agricole - 50%
Braud & Quennesson se situe au Marin, en Martinique. Cette distillerie est basée à l’Habitation Grands Fonds, au sud de l’île. Créée en 2022, la marque rend hommage aux créateurs de l’ancienne usine du Marin, Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson. Les cannes à sucre, cultivées sur le domaine, sont récoltées une fois par an, après s’être gorgées de sucre et de soleil durant la saison sèche. Stéphanie Dufour, la maître de chai, suit et respecte les intentions de la nature, pour exprimer les saveurs et la quintessence de la canne qui se retrouvent dans ses rhums cristallins.
Cette expression est embouteillée avec un degré d’alcool de 50%.