Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MADIANA - Balisier - Cocktail artisanal au rhum agricole de Martinique - Ananas, Maracudja, Framboise et épices - 15%
Madiana est une marque de cocktails artisanaux réalisés à partir de rhums agricoles AOC de Martinique, produits à Pessac en Gironde. L’entreprise a été fondée par Jennifer Bibas en 2022. Née en Avignon et descendante d’une famille Martiniquaise, elle décide de mettre à l’honneur les rhums de cette île, reconnus mondialement. Les divers ingrédients qui composent ses préparations sont tous des produits naturels, de qualité et garantis sans produits chimiques. Afin de minimiser l’impact de Madiana sur l’environnement, elle propose des services écoresponsables notamment sur le recyclage du verre : les bouteilles sont consignées et la vente au litre est encouragée auprès des consommateurs et des professionnels. Le packaging des bouteilles suit une trame élégante et distinguée, symbolisée à travers un visuel épuré et une fleur d’Hibiscus. On associe à la fleur de l'Hibiscus des propriétés divinatoires et elle est aussi utilisée pour préparer des filtres d’amour.
Balisier fait référence à la plante emblématique de la Martinique du même nom. Elle est décrite comme la représentation métaphorique de la blessure historique du monde noir par Aimé Césaire. Ce cocktail artisanal est élaboré à partir de rhum blanc agricole Saint James Impérial mélangé avec du pur jus de fruits d’ananas, de fruit de la passion et sirop de framboise, complété par des épices naturelles dont la vanille.
À agiter avant ouverture et à siroter très frais avec quelques morceaux de fruits frais. Après ouverture, il se conserve au frais jusqu’à 3 mois.