Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MAS DE LA SERANNE - Antonin et Louis - Magnum 2020
Le Mas de la Séranne se situe à Aniane dans les Terrasses du Larzac et tire son nom de la chaîne de collines face du domaine. En 1998, Jean-Pierre Venture et sa femme Isabelle reviennent dans leur Languedoc natal et décident de changer de vie professionnelle. Les cinq hectares de vignes initial s’étendent aujourd’hui sur 16 hectares menés en agriculture biologique certifiée avec des influences en biodynamie.
Antonin et Louis 2020 est une cuvée hommage au grand-oncle et grand-père respectifs de Jean-Pierre et Isabelle, qui étaient aussi vignerons. C’est un assemblage de Syrah (45%), Mourvèdre (25%), Morrastel (20%) et Carignan (10%). La vinification est traditionnelle et la macération est longue. L’élevage dure 13 mois en fûts de chêne Allier et Centre, de 1 à 3 vins.
Cépages : 45% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Morrastel, 10% Carignan