Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Lagg - Kilmory Edition - Single Malt - Tourbé - 46%
La Distillerie Lagg se situe au sud de l’Île d’Arran, en Écosse. Elle a été créée par Isle of Arran Distillers basé à Lochranza, au nord de l’île. Alors que le style de whisky classique d'Arran n'est pas tourbé, la distillerie de Lochranza distille chaque année une petite quantité de malt tourbé pour son expression Machrie Moor. En construisant la Distillerie Lagg en Novembre 2017, Isle of Arran Distillers déplace toute la production de whisky tourbé vers son nouveau site. La distillerie est dédiée à l'exploration de la tourbe et travaille avec diverses souches de levure et variétés d'orge afin d’expérimenter différents aspects du processus de production. Avec 140 pommiers déjà plantés sur le domaine environnant, Lagg produira également son propre cidre et son eau-de-vie de pomme, plutôt que de suivre le reste du mouvement de distillation écossais « artisanal » et de produire du Gin. La distillerie Lagg a récupéré son premier distillat le 19 mars 2019 à 14h35, et a rempli son premier fût le 10 avril : un Sherry butt réservé exclusivement aux membres de la Lagg Cask Society.
Lagg Kilmory est élaboré à partir de la variété d’orge Concerto. Il a été vieilli en fût ex-Bourbon de premier remplissage.
Tourbé (50 ppm)