Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE FONBEL 2016
Le Château de Fonbel se situe en appellation Saint-Emilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Vauthier, propriétaire des Châteaux Ausone et Moulin Saint-Georges. Le vignoble s’étend sur 16 hectares, et les vignes d’une vingtaine d’années sont cultivées sur un terroir sablo-graveleux.
Château de Fonbel 2016 est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (16%), Petit Verdot (7%) et Carménère (7%). Le vin est élevé en cuves inox et en barriques (30%).
Cépages : 70% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 7% Carménère