Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Taupenot Merme - Bourgogne Passetoutgrain 2021
Le Domaine Taupenot-Merme se situe à Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Il a été fondé en 1963, après le mariage de Denise Merme et Jean Taupenot. Leur fils Romain les rejoint à temps plein en 1998, suivi par sa sœur Virginie, devenant ainsi la 7ème génération de la famille Taupenot à exercer le métier de vigneron. Le domaine possède environ 13 hectares de vignoble, répartis sur une vingtaine d’appellations différentes sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, dont les Grands Crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin, ainsi que le Premier Cru La Riotte à Morey-Saint-Denis. Taupenot-Merme possède également une petite partie du vignoble du Clos des Lambrays. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
Cépages : Pinot Noir, Gamay