Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Albinea Canali - Codarossa - Lambrusco
Cantina Albinea Canali se situe dans l’aire d’appellation Emilia-Romagna, en Italie. La cave a été fondée en 1934 par Lorenzo Motti et Riziero Camellini, qui s’associent à d’autres vignerons du Lambrusco et de l’Ancellotta pour créer un nouveau modèle de production dans un territoire à forte vocation agricole. Autour de cette idée, s’unissent progressivement d’autres producteurs qui, en 1936, donnent officiellement vie à la Cave Albinea Canali. Lors des décennies suivantes, on comptera jusqu’à 170 membres. La Cave Albinea Canali est devenue un véritable interprète du goût et du caractère unique du cépage Lambrusco.
Codarossa est un assemblage de Lambrusco Grasparossa et Malbo Gentile. Il contient 50 g/L de sucre résiduel.
Cépages : Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile