Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Joliette - Jurançon 2013
Le Clos Joliette se situe dans la région viticole de Jurançon. Il s’agit du vignoble le plus ancien et le plus petit (1,85 hectares) de Jurançon. Il a été créé en 1929 par la famille Migné, planté en Petit Manseng sur un terroir de galets roulés sur un sol de poudinque, de silice, de calcaire, d'argile. Une veine de fer est présente en sous-sol. En 1989, la propriété est vendue à Michel Renaud, un caviste et négociant parisien. Après son décès en 2015, une succession difficile débute et les vendanges de 2016 et 2017 sont prises en charge par Jean-Marc Grussaute (Domaine Camin Larredya) ainsi que par le collectif A Bisto de Nas. Par la suite, la responsabilité du stock et de la gestion viticole sont confiées au négociant Lionel Osmin et Franck Lihour (Domaine Castéra).
Le Clos Joliette est élaboré à partir de Petit Manseng de maturité variable, allant du doré au passerillé et au botrytisé. Après un long pressurage donnant un rendement minime, la fermentation se produit en vieilles barriques usagées où le vin peut rester jusqu’à une dizaine d’années. Suivant les barriques, le vin peut être sec, moelleux ou liquoreux.
Cépage : 100% Petit Manseng
Le vin présente un dépôt naturel qui n’affecte en rien ses qualités gustatives