Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Frédéric Savart & Dremont - Cuvée Ephémère 025 - Noir et Blanc Grand Cru - Brut Nature
Le Domaine de Frédéric Savart est une petite propriété de 4 hectares situé à Ecueil et Villers-aux-Nœuds, au Sud de Reims, en Champagne. Ces quatre hectares sont répartis en 50 micro-parcelles, toutes situées en Premier Cru. Dremont Père & Fils est un négociant et distributeur de vins de Champagne, situé à Sillery, dans le département de la Marne.
La cuvée Éphémère 025 est le résultat de la collaboration entre Fréderic Savart et Drémont Père & Fils. C’est une micro-production de 9 986 bouteilles. Éphémère 025 est un assemblage de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de Chardonnay de la Côte des Blancs, provenant exclusivement de parcelles Grand Cru. Les raisins sont issus du millésime 2018, puis le vin a été embouteillé en juillet 2019. Il est non dosé.
Cépage : Pinot Noir, Chardonnay