Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ben Nevis - Traditional Malt - 46%
La distillerie Ben Nevis, établie en 1825, est l'une des plus anciennes distilleries agréées d'Écosse. La distillerie est nichée au pied de la plus haute montagne d’Écosse, le Ben Nevis, dont l’altitude est de 1,345 m au-dessus du niveau de la mer. Cette montagne imposante constitue un arrière-plan impressionnant pour une mise en valeur de l'artisanat écossais traditionnel. Les principaux ingrédients d’un whisky de qualité sont l’eau, l’orge et la levure, avec un peu de fumée tourbée.
En aval du Ben Nevis, il y a deux petits lochans (Coire Leis et Coire na’Ciste) offrant une source constante et incessante d'eau pure et propre. L'orge est propre et charnue, complètement arrondie et assez sèche, contenant exactement la bonne quantité de protéines. La levure a la texture d’une pâte ou de « mastic » et est essentielle au processus de fermentation. La tourbe arrive dans le whisky par l'eau passant par les tourbières lors de sa descente dans la montagne et par l’odeur du feu allumé pendant le processus de fabrication. Depuis 1989, la distillerie Ben Nevis appartient à Nikka Whisky Distilling basée Tokyo.
Ben Nevis Traditional Malt est une édition créée pour célébrer les 185 ans de la distillerie.
Tourbé