Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hervé Villemade - Pineau d'Aunis 2022
Le Domaine Hervé Villemade se situe à Cellettes, dans l’aire d’appellation de Cheverny dans la vallée de la Loire. Le domaine familial fondé en 1939 est géré par Hervé Villemade depuis 1995. Il instaure aussitôt une agriculture biologique, et des vinifications douces et naturelles. Le vignoble s’étend sur 23 hectares répartis en deux ensembles : le vignoble historique de 13 hectares, et le deuxième de 10 hectares planté en 2009. Depuis un voyage en Géorgie en 2012, Hervé Villemade a équipé son chai de différents types d'amphores : kvevris georgiens, argiles italiennes, grès… Chacune possède ses propres particularités et permet différents échanges gazeux.
Le Pineau d’Aunis est une cuvée issue de l’achat de raisins du Vendômois.
Cépage : 100% Pineau d’Aunis