Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château MOUTON ROTHSCHILD - Liqueur de Cassis - 20%
Le Château Mouton Rothschild se situe sur la commune de Pauillac, à Bordeaux. Il a été ajouté aux Premiers Crus Classés définis dans la classification de 1855 en 1973. Le château existait sous le nom de Brane-Mouton, mais lorsque la famille Rothschild achète la propriété en 1853, ils la renomment et instaurent rapidement sa réputation. Le baron Philippe de Rothschild prend le contrôle en 1922 et introduit la mise en bouteille au château en 1924. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, il lance chaque année la commande d'un artiste différent pour concevoir l'étiquette. Le domaine comprend 90 hectares de vignes, principalement sur des sols à base de gravier, et est situé dans la partie nord de la commune juste au sud de Château Lafite Rothschild.
La liqueur de cassis est produite à partir de baies de cassis qui poussent au sein de la propriété.